Запеченные спагетти с сосисками

Описание приготовления:

Долгое время я не видел смысла в том, чтобы запекать спагетти. Ведь прежде, чем запекать, их нужно отварить до готовности — а зачем вообще запекать то, что уже готово? Запекание спагетти мне казалось какой-то лишней, ненужной процедурой, отделяющей меня и прием пищи.

Однако однажды я все-таки попробовал запеченные спагетти с сосисками и понял, зачем их запекать. Не скажу, что это гораздо вкуснее, чем обыкновенная паста — но вкус все-таки существенно отличается. Рекомендую попробовать.

Итак, запеченные спагетти с сосисками!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты Блюдо: Горячие блюда / Спагетти

Состав / Ингредиенты:

• Оливковое масло 1 Ст. ложка
• Лук 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Сосиски 250 Грамм
• Томатная паста 160 Грамм
• Измельченные помидоры 400 Грамм
• Соль, перец, сахар — По вкусу
• Спагетти 400 Грамм
• Сыр фета 60 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить «Запеченные спагетти с сосисками»

Лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок выдавливаем. Обжариваем лук с чесноком на среднем огне в оливковом масле до приятного аромата и мягкости лука (около 4-5 минут).

Сосиски нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку и чесноку. Помешивая, обжариваем 3-5 минут до готовности сосисок.

Как только сосиски будут готовы, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и готовим 2-3 минуты, пока паста не загустеет.

Наконец, добавляем измельченные помидоры (я покупаю уже консервированные, но можно и самому перетереть свежие помидоры), соль, сахар и перец. Перемешиваем и варим до нужной консистенции соуса — я люблю достаточно жидкое блюдо, поэтому варю буквально 4-5 минут на небольшом огне.

Тем временем, отвариваем спагетти до состояния аль денте.

Готовые спагетти вмешиваем в соус. Перемешиваем.

Форму для запекания слегка сбрызгиваем маслом или антипригарным спреем. Выкладываем в нее наши спагетти с соусом, посыпаем сыром фета (этот сыр хорошо крошится, поэтому его не нужно натирать на терке — достаточно просто покрошить пальцами).

Затем выкладываем слой тертой моцареллы.

Наконец, сверху посыпаем все пармезаном. При желании, можно посыпать еще и какими-нибудь итальянскими специями.

Запекаем 25-30 минут при 180 градусах. Достаем из духовки, слегка остужаем, нарезаем на квадратики и подаем.

Buon appetito!
Источник