Морковный суп-пюре

Описание приготовления:

Морковный суп-пюре очень хорош для так называемых разгрузочных дней. Во-первых, это блюдо не требует практически никаких дорогих или труднодоступных ингредиентов — все, из чего готовится морковный суп-пюре, чаще всего всегда есть дома. Во-вторых, этот суп получается весьма сытным, однако он легко усваивается и не усложняет работу желудка. В-третьих, готовится он очень просто, что тоже большое преимущество.

В общем, всем рекомендую попробовать :Р
Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Морковь Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Морковь 700 Грамм
• Лук репчатый 100 Грамм
• Фенхель 70 Грамм
• Чеснок 4 Зубчика
• Оливковое масло 40 Миллилитров
• Бульон куриный 500 Миллилитров
• Сливки 20-22% 200 Миллилитров
• Соль 1 Чайная ложка

Количество порций 3

Как приготовить «Морковный суп-пюре»

Начнем с того, что очистим нашу морковь.

Лук и фенхель тоже чистим и разрезаем на 4 части.

Заливаем морковь водой, ставим на огонь и на среднем огне варим до мягкости.

Параллельно этому в сковороде разогреваем немножко сливочного масла и на медленном огне тушим в нем чеснок, лук и фенхель.

Как только морковь станет мягкой, добавляем к ней тушеные овощи из сковороды.

Добавляем в кастрюлю куриный бульон и при помощи блендера измельчаем все до консистенции супа-пюре.

Наконец, добавляем в кастрюлю сливки и слегка перемешиваем. Далее ставим на огонь, прогреваем почти до кипения — и морковный суп-пюре готов.
Источник