Главная » Выпечка » Торт «Елена»

Торт «Елена»

Торт "Елена"

Описание приготовления:

В этом торте прекрасно сочетается аромат меда и вкус орехов. Торт больше понравится тем, кто любит сухие, не мягкие тортики, так как он не сильно пропитывается. Орехи можно взять любые, мед лучше всего использовать липовый, но не гречишный, он даст горечь. Коржи должны стать чуть золотистыми, не передержите, иначе торт будет жесткий. А чтобы коржи не разъезжались во время выравнивания, проткните их насквозь шпажками. После приготовления удалите их и закройте крошкой.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

  • Сахар 100 Грамм (тесто)
  • Маргарин 100 Грамм (тесто)
  • Яйца 1 Штука (тесто)
  • Мед 1 Ст. ложка (тесто)
  • Сода 20 Грамм (тесто)
  • Лимонная кислота 2 Грамма (тесто)
  • Мука 300 Грамм (тесто)
  • Шоколад 15 Грамм (молочный или черный, в тесто)
  • Масло сливочное 120 Грамм (крем)
  • Сахар 100 Грамм (крем)
  • Сгущенка 60 Грамм (крем)
  • Вода 40 Грамм (крем)
  • Орехи 200 Грамм (крем)

Количество порций 8

Калорийность

447 ккал

Калорийность

7 г

Белки

27 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт "Елена"»

Торт "Елена"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления торта "Елена».

Торт "Елена"

В кастрюлю с толстым дном выложите порезанный маргарин, мед, сахар и разбейте яйцо.

Торт "Елена"

Все перемешайте и поставьте на медленный огонь. Мешая, нагревайте массу до однородности и растворения сахара. Масса должна нагреться, но не сильно. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте соду и лимонную кислоту. Все хорошо перемешайте. Масса начнет белеть и увеличиватся в объеме, это нормально.

Торт "Елена"

Муку просейте и частями добавьте в массу, вымешивая до гладкого теста. Накройте и дайте постоять 20 минут.

Торт "Елена"

Тесто разделите на 7-8 частей. Каждую раскатайте между двух пергаментов в тонкую лепешку. Наколите ее по всей поверхности и надавите формой диаметром 18 сантиметров, сделав круг.

Торт "Елена"

Выпекайте каждый корж в горячей духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. На это уйдет примерно 4-5 минут. Затем сразу достаньте и проведите по кругу, вырезая его, пока горячий. Испеките так все части, готовые коржи кладите друг на друга прокладывая пергаментом и дайте им полностью остыть.

Торт "Елена"

Обрезки измельчите в крошку.

Торт "Елена"

Грецкие орехи поджарьте и остудите, после чего измельчите.

Торт "Елена"

В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и влейте сгущенку. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, перемешивая. Снимите с огня и остудите.

Торт "Елена"

В массу добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородного, пышного состояния.

Торт "Елена"

Добавьте измельченные орехи и перемешайте.

Торт "Елена"

Каждый корж смажьте кремом.

Торт "Елена"

Складывайте коржи друг на друга, смазывая каждый кремом. Верх и бока выровняйте кремом.

Торт "Елена"

Верх и бока обсыпьте измельченными обрезками и уберите в холодильник на 12 часов.

Торт "Елена"

Спустя время украсьте верх торта шоколадом, ягодами или по своему усмотрению и подавайте к столу.

Торт "Елена"

Приятного аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Слоеные лепешки с луком на сковороде

Описание приготовления: Эти лепешки имеют слоистую структуру теста и обильную начинку из обжаренного лука. Обязательно ...