Главная » Рецепты » Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 500 мл. Если захотите заготовить чуть больше огурцов, то просто увеличьте норму продуктов. Хранить огурцы лучше всего в холодильнике либо погребе, подвале. При нарезке в салаты, оставьте нарезку на 5 минут, чтобы выделился рассол.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

  • Огурцы 5 Штук
  • Вода 300 Миллилитров
  • Соль 1 Чайная ложка (без горки)
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Укроп зонтики 2 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

11 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках»

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Подготовьте указанные продукты. Огурцы выбирайте среднего размера, чтобы поместились в банки. Они должны быть плотными и твердыми, не мягкими!

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Очистите чесночные зубчики и разрежьте пополам. Выложите в банку вместе с зонтиками укропа. По желанию можно добавить листья вишни или смородины, хрена. Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках - фото шаг 3 Промойте огурцы и выложите их в банку. Использовать можно как емкость объемом 500 мл., так и емкости побольше.

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

В холодной воде растворите соль. По желанию можно добавить пару горошин черного перца. Главное — используйте нейодированную соль!

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Залейте рассол в банку, чтобы он покрыл огурцы, но оставьте 1 см. до горлышка, так как рассол будет еще бродить и пениться. Накройте капроновой крышкой и поместите в прохладное место минимум на 3-4 недели. В прохладе брожение будет происходить не столь интенсивно, в более теплом помещении огурцы просолятся за 2 недели. Но лучше оставить их в прохладе — они могут храниться в рассоле не менее полугода! Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках - фото шаг 6 Когда рассол помутнеет, а огурцы изменят свой цвет с ярко-зеленого на более темный — они готовы. Попробуйте соленые огурцы на вкус. Если серединка еще не просолилась, то оставьте их еще на неделю.

Соленые огурцы на зиму холодным способом в банках

Готовые соленые огурцы подавайте к столу охлажденными. Их можно нарезать в салат, азу, рассольник и т.д. Приятного вам аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Черноплодная рябина вяленая

Описание приготовления: Многие не любят черноплодную рябину за ее терпкий вкус. Но после приготовления это ...