Сладкий томатный соус на зиму

Описание приготовления:

Из томатного сока с добавлением лука, петрушки, специй и крахмала получается отменный соус на зиму. Натуральные компоненты здесь в приоритете! Готовый соус можно будет подавать к мясу, рыбе или к любому гарниру, например, спагетти.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор Блюдо: Соусы / Соусы на зиму

Состав / Ингредиенты:

• Помидор 600 Грамм
• Растительное масло 30 Грамм
• Репчатый лук 40 Грамм
• Петрушка 7 Грамм
• Сахар 100 Грамм
• Соль 30 Грамм
• Крахмал картофельный 5 Грамм
• Уксус 9% 20 Грамм
• Кориандр 5 Грамм (молотый)
• Хмели-сунели 5 Грамм

Количество порций 1

Калорийность

102 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Сладкий томатный соус на зиму»

Подготовьте продукты по списку для приготовления сладкого томатного соуса на зиму.

Помидоры сполосните, нарежьте дольками и прокрутите через соковыжималку — это будет основа для соуса.

Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета. Немного томатного сока влейте в чашу блендера, добавьте туда обжаренный лук и вымытую петрушку.

Ингредиенты измельчите в блендере до состояния пюре. Весь томатный сок перелейте в кастрюлю или сотейник, влейте туда смесь с луком и петрушкой, всыпьте сахар, соль, добавьте специи — кориандр и хмели-сунели. Варите соус 20-25 минут при небольшом кипении.

Картофельный крахмал разведите в небольшом количестве воды, тщательно размешайте.

Тонкой струйкой влейте крахмал в соус, все размешайте и варите соус еще 10-15 минут до загустения, постоянно помешивая. В конце влейте 9% уксус, варите соус еще 5 минут и готово.

Горячий соус разлейте в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Храните соус до зимы в прохладном месте или кладовой. Выход 1 банка объемом 450-500 грамм.
Источник