Главная » Закуски » Рулет из брокколи с творожным сыром

Рулет из брокколи с творожным сыром

Рулет из брокколи с творожным сыром

Описание приготовления:

Этот рулет подойдет для диетического питания, так как в корже из брокколи нет ни грамма муки. Сыр для начинки я взяла "Рикотту", но можно заменить на любой другой, который вам больше нравится. Также в начинку можете добавить зелень, вяленые томаты, крабовые палочки и др. Брокколи для этого рулета можно взять как свежую, так и замороженную. Я взяла замороженную, полностью разморозила, а затем слегка отжала от лишней влаги. Если используете свежую, то ее надо будет отварить в течение 3 минут, затем переложить в ледяную воду на минут 5. Затем капусту откиньте на сито и отожмите от лишней влаги.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сыр Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

  • Брокколи 400 Грамм
  • Сметана 2 Ст. ложки (15-20% жирности)
  • Куриные яйца 4 Штуки
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Творожный сыр 350 Грамм (у меня сыр "Рикотта")
  • Сушеный чеснок 1/2 Чайных ложки
  • Сушеный орегано 1/2 Чайных ложки (или базилик)

Количество порций 8

Калорийность

160 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулет из брокколи с творожным сыром»

Рулет из брокколи с творожным сыром

Подготовьте необходимые продукты для приготовления рулета. Я использую замороженную брокколи. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 2 Капусту брокколи полностью разморозьте на нижней полке холодильника. Затем достаньте и отожмите от лишней влаги, переложите в чашу блендера.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Яйца разделите на белки и желтки. Белки поместите в чистую и сухую чашу, а желтки отправьте к капусте в блендер. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 4 Измельчите капусту с желтками в однородное пюре.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Белки взбейте миксером с солью (около 1/2 чайной ложки) до устойчивых пиков.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Часть яичных белков добавьте к пюре из брокколи и аккуратно при помощи лопатки перемешайте.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Таким образом введите все взбитые белки и соедините аккуратно с измельченной брокколи. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 8 Полученную массу переложите ровным слоем на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Если вы не уверены в качестве своего пергамента, то смажьте тонким слоем растительного масла. Выпекайте в разогретой духовку до 180 градусов 12-15 минут.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Достаньте испеченный корж и остудите его. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 10 Тем временем, приготовьте начинку. Смешайте творожный сыр, сметану, сушеный чеснок и орегано. Посолите и поперчите по вкусу.

Рулет из брокколи с творожным сыром

Творожную начинку распределите ровным слоем на корж из брокколи. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 12 Сверните в рулет, заверните в пергамент или пленку и уберите в холодильник на пару часов. Рулет из брокколи с творожным сыром - фото шаг 13 Достаньте охлажденный рулет, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Тыквенный хумус

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыквенный хумус. Если хотите сократить время приготовления, ...