Главная » Вторые блюда » Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Описание приготовления:

Настоящий праздник вкуса — цыпленок табака, поданный к столу горячим, с золотистой корочкой и свежей зеленью. Тушка отлично прожаривается, благодаря установленному гнету сверху, остается сочной и аппетитной. Не забывайте и про соусы, салаты, охлажденные напитки.
Назначение: На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

  • Чеснок 7 Зубчиков
  • Масло сливочное 60 Грамм
  • Цыпленок 1 Килограмм
  • Масло растительное 2 Ст. ложки
  • Приправа 1 Ст. ложка (универсальная)
  • Перец черный молотый 2 Щепотки
  • Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

519 ккал

Калорийность

1 г

Белки

52 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Цыпленок табака на сковороде под прессом классический»

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Подготовьте указанные ингредиенты. Цыпленка выбирайте не более 1 кг., чтобы он поместился в сковороду.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Очистите зубчики чеснока и спрессуйте их в пиалу, салатник. Туда же всыпьте универсальную приправу или приправу для курицы и молотый черный перец.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Промойте петрушку и стряхните лишнюю влагу. Мелко измельчите и добавьте в емкость. Влейте 2 ст.л. растительного масла и перемешайте.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Тушку цыпленка промойте в воде и обсушите бумажными салфетками. Тщательно отбейте кулинарным молоточком, особенно в местах соединения костей. Без отбивания мякоть может не прожариться в середине.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Натрите тушку внутри и снаружи приготовленным пряным маслом и оставьте примерно на 1 час при комнатной температуре.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Растопите в сковороде сливочное масло и выложите в него тушку цыпленка кожей вниз.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Накройте крышкой и поместите на нее гнет. По желанию можно наполнить какую-нибудь емкость жидкостью и выложить сверху на тушку цыпленка. Благодаря гнету вся мякоть прижмется к поверхности сковороды. Обжарьте примерно 10-12 минут на среднем нагреве до румяной корочки.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

После чего уберите гнет и аккуратно переверните тушку на сковороде. Снова поместите гнет и томите цыпленка примерно 15 минут.

Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

Выложите румяного цыпленка на тарелку и присыпьте измельченной зеленью. Подайте к столу с пылу, с жару! Приятного вам аппетита!
Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Рецепт дня

Красная рыба на мангале

Описание приготовления: Приготовить красную рыбу на мангале просто и быстро, при этом получается божественно вкусно! ...